Complementos dietéticos. Energía
beneficiosa, pero mejor con asesoramiento
GINSENG
Planta originaria de China y Corea. Los
principios activos son los ginsenósidos contenidos en la raíz, la parte de la
planta interesante desde el punto de vista dietético. Contiene otras sustancias
como vitaminas del grupo B y C, así como aminoácidos. Las investigaciones
sobre el ginseng han confirmado su acción vigorizante, al mejorar el estado físico
e intelectual, tanto en las personas jóvenes como en las de edad más avanzada.
Se ha comprobado también que se renueva la actividad cerebral, aumentando así
los reflejos, la memoria y el rendimiento intelectual. Al tratarse de un
estimulante natural del organismo que aumenta el potencial nervioso y la energía
física, la ingesta ha de realizarse de manera controlada y bajo criterio
profesional. Puede resultar interesante como complemento de una óptima
alimentación, para incrementar el rendimiento físico y mental, mejorar la
capacidad de concentración y los reflejos, reforzar los nervios y mejorar el
sueño. Lo podemos encontrar en ampollas que contienen extracto seco de ginseng
de 10 mililitros cada una. Durante el tratamiento, se aconseja la toma de una
ampolla por día durante el período de más actividad física y mental.
JALEA
REAL
Es el producto que
secretan las abejas para alimentar a sus futuras reinas. Desde el punto de vista
nutricional destaca la riqueza en vitamina C, E, A, vitaminas del grupo B,
minerales (fósforo, hierro, calcio, cobre y selenio), ácidos grasos
insaturados, aminoácidos y sustancias hormonales. Posee un efecto estimulante,
tonificante y reequilibrante del sistema nervioso, mejora la oxigenación
cerebral y regulariza los trastornos digestivos. Aporta la energía extra
necesaria a chavales y adolescentes en edad escolar, sobre todo en época de exámenes
y competición deportiva. También posee poder antimicrobiano, por los que puede
ser recomendada como preventiva en periodos de epidemias gripales. Por todas
estas propiedades, la jalea real constituye un complemento alimentario en
estados de debilidad o agotamiento físico o psíquico. Es muy difícil
conservarla en estado natural, por lo que se presenta generalmente liofilizada o
mezclada con polen en cápsulas. Se aconseja la ingesta de una ampolla por día
antes del desayuno, mezclándola con un poco de agua o zumo de frutas. Suele
presentarse en cajas de 30 ampollas que contienen de 10 a 30 ml. cada una con
sabores a frutas. El precio ronda entre las 2.500 y las 4.000 pesetas. por caja.
Se debe conservar en el frigorífico, evitando la exposición a la luz.
POLEN
Es un polvo muy
fino producido por los órganos masculinos de las flores y encargado de fecundar
las células reproductoras femeninas. Resulta interesante su aplicación en dietética
debido a su composición: proteínas, vitaminas (grupo B, C, provitamina A),
sales minerales, oligoelementos, enzimas y otras sustancias. Los componentes del
polen son fácilmente asimilables por nuestro organismo, por lo que se
aprovechan al máximo sus propiedades. A este poder nutritivo y digestivo, se añade
la carencia de toxicidad, lo que hace que el polen sea recomendable a todo tipo
de personas. Está indicado en casos de anemia, ya que aumenta la producción de
glóbulos rojos.
También actúa como regulador intestinal,
mejorando la digestión de los alimentos, logrando así, que nuestro cuerpo
asimile y aproveche mejor los alimentos que ingiere. Se debe conservar en lugar
fresco y seco, ya que la humedad provoca la formación de mohos. Se puede tomar
de 1 a 3 cucharadas de postre al día con zumos, leche, yogures o a solas. Es
aconsejable tomarlo en ayunas. Se presenta habitualmente en botes de 220, 440 y
800 gramos, oscilando el precio desde las 640 hasta las 1500 pesetas.
LEVADURA DE CERVEZA
Se trata de un hongo
microscópico, "Sccharomyces Cerevisae", que se encuentra en estado
natural en la piel de ciertas frutas y en el mosto de la cerveza. Es muy
utilizado en dietética por su riqueza en vitaminas del grupo B (la mayor fuente
natural), sales minerales (fósforo, calcio, silicio, zinc, cobre, hierro) y
proteínas (43%).
Destacar su efecto
reconstituyente y depurativo, al mejorar el estado de piel, uñas y cabellos, así
como su capacidad de combatir, en parte, la sensación de cansancio. Contiene,
también, sustancias antibacterianas activas que colaboran en el mantenimiento
de las defensas del organismo. Asimismo ayuda a regular la función intestinal,
al participar en la renovación de su flora. Generalmente, la encontramos en
copos, al ser más digestiva que la levadura fresca, y no presentar riesgo de
fermentación. Podemos verter una cucharada en sopas, purés, zumos de fruta
natural, ensaladas, yogur, cereales... La bolsa de 150 gramos (en copos), cuesta
entre 350 y 500 pesetas.
GERMEN DE TRIGO
El germen de trigo
constituye la parte viva del grano y contiene todos los constituyentes
necesarios para el crecimiento de la futura planta. Se obtiene mediante la
molienda del trigo puro. Es una fuente natural de vitamina E, uno de los
antioxidantes más potentes. Como tal, protege a las células frente a la
posible agresión de los radicales libres. Posee, por otra parte, efectos
beneficiosos sobre la fertilidad, tanto en el hombre como en la mujer, al
estimular la función de las hormonas sexuales, entre otras. Contiene también
aminoácidos de gran valor biológico ( función estructural: músculo y hueso),
ácidos grasos esenciales (el cuerpo no los puede sintetizar y los hemos de
tomar a través de la alimentación), vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, ácido
pantoténico), sustancias antianémicas (estimulantes de la producción de
sangre) y oligoelementos como manganeso, cobalto y cobre.
Aunque el germen de trigo
es beneficioso para cualquier persona, se halla especialmente indicado en
estados carenciales por dietas inadecuadas o enfermedades que impiden la
asimilación normal de los nutrientes, así como en situaciones en las que el
organismo requiere un mayor aporte de proteínas: embarazo, lactancia,
crecimiento, infecciones crónicas, hemorragias...
Es común encontrar el
germen de trigo en copos o granulado y envasado en botes de 250, 400 y 800
gramos. Se aconseja tomar de una a dos cucharaditas al día. El precio oscila
desde las 150 hasta las 500 pesetas, dependiendo del contenido.
LECITINA DE SOJA
La soja es una
planta originaria de China introducida en Europa en el siglo XVIII. Sus semillas
son muy ricas en proteínas y lípidos. De ellas se extrae, por presión, un líquido
espeso que se somete a decantación para separar el aceite y la lecitina. Esta
última es una mezcla de varios componentes (fosfolípidos), cada uno de los
cuales presenta diferentes propiedades químicas y físicas. Se trata de
sustancias semejantes a las grasas (lípidos) y combinadas con fósforo. Los
fosfolípidos de la lecitina están combinados con la colina y el inositol, que
se consideran muy importantes para el control del colesterol y para permitir al
cuerpo quemar la grasa, convirtiéndola en energía. Mejora, por tanto, la
reabsorción intestinal al contribuir en el metabolismo de las grasas. La
lecitina es útil en la prevención del inicio de la arteriosclerosis. Esta
sustancia, ayuda a mantener en suspensión el colesterol presente en sangre,
impidiendo que se deposite en las paredes arteriales y venosas. La lecitina
forma también parte de la estructura de la pared de las células y aporta dos
antioxidantes, las vitaminas A y E, además de fósforo. Lo más habitual es
encontrarla granulada y envasada en botes de 300, 500 y 750 gramos, con precios
desde las 700 hasta las 2.000 pesetas. Se pueden tomar dos cucharadas pequeñas
antes de comer, para preparar la digestión, o una cucharada mezclada con
ensalada, zumos, leche, sopas, cremas..., siempre salvo indicación en contrario
del profesional especializado.
SPIRULINA
Es una pequeña
alga azul de agua dulce con forma de espiral (de ahí su nombre), descubierta en
lagos mexicanos. Su principal característica es la riqueza de proteínas y
aminoácidos esenciales, la presencia de beta-caroteno (que en el intestino se
transforma en vitamina A), vitamina B12 (ausente en alimentos de origen animal),
clorofila (favorece la digestión) y de ácidos grasos esenciales (ácido gamma
linolénico). Aumenta la resistencia del organismo frente al esfuerzo físico,
palía las carencias de los menús desequilibrados y facilita la digestión ya
que permite la asimilación inmediata de nutrientes (hidratos de carbono, grasas
y proteínas) para transformarlos en energía. No contiene yodo, lo que la
diferencia de las algas marinas. En planes nutricionales de adelgazamiento, se
puede utilizar como coadyuvante por sus aportes proteínicos, vitamínicos y de
oligoelementos, pero siempre bajo supervisión médica o dietética. Puede ser
interesante como complemento en casos de anemia, ya que favorece la producción
de glóbulos rojos debido a su riqueza en clorofila, ácido fólico, hierro y
vitamina B12; todos ellos son nutrientes con un carácter antianémico. Es
frecuente encontrarla en tabletas como comprimidos. Se recomienda que la dosis
diaria sea prescrita y supervisada por una persona con conocimientos sobre
nutrición. Este asesoramiento es fundamental si se está siguiendo un régimen
de adelgazamiento.
PROPOLEO o PR0POLIS
Es una amalgama elaborada
por las abejas a partir de sustancias resinosas que recogen de las yemas de los
árboles, cortezas y de otros residuos de carácter resinoso secretados por las
propias abejas. Estos insectos utilizan el propoleo como cimiento para la
colmena, ya que les protege de hongos, bacterias y otros invasores. Los
flavonoides, o materias colorantes, son una de las sustancias más activas de su
composición gracias a su naturaleza vitamínica y su carácter antiséptico. Su
importancia como complemento de la alimentación se basa en sus propiedades
inmunoestimulantes, ya que aumentan la resistencia del organismo frente a
infecciones. Atendiendo a estas cualidades, los antiguos egipcios lo utilizaban
en las labores de momificación, evitando la descomposición de los cadáveres.
El propoleo puede ser beneficioso en caso de afecciones respiratorias
recurrentes. Lo podemos encontrar envasado como extracto de própolis. La dosis
aconsejada si se sigue un tratamiento es de unas 20 a 30 gotas disueltas en
medio vaso de agua, 3 veces al día. Un bote con 30 mililitros puede costar
hasta 1.400 pesetas.
MELAZAS
La melaza es el
producto de la fermentación de cereales, concretamente de maíz y de cebada. La
fermentación de un alimento mejora su digestibilidad y su valor nutricional, ya
que los microorganismos responsables del proceso (levaduras, mohos...)
transforman compuestos complejos del alimento como glúcidos, proteínas y
grasas en azúcares sencillos, aminoácidos y ácidos grasos libres,
respectivamente, todos ellos más fáciles de asimilar. Además, durante este
proceso, los microorganismos también sintetizan vitaminas. Se trata, por tanto,
de un complemento de alto valor nutritivo, rico en vitaminas y minerales. Como
resulta tan fácil su digestión, es interesante como suplementación de
personas con el aparato digestivo sensible, ancianos, convalecientes, o personas
con trabajos físicos y mentales intensos o en deportistas. Suele presentarse en
tarros de 500 a 1.000 gramos.
(Articulo
extraído de la Revista Consumer)