¿Qué es una anemia ferropénica?
Se produce una anemia ferropénica cuando la hemoglobina disminuye por
debajo de un cierto límite y sé
reduce la cantidad de hierro disponible. La anemia ferropeníca es la
forma más común de anemia.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el déficit
de hierro es la causa más frecuente de deficiencias nutricionales en
todo el mundo, y la primera causa de anemia.
¿Qué es el hierro?
El hierro es un mineral que se encuentra en el organismo
en una cantidad total de unos cinco gramos. La mayor
parte de esta cantidad se encuentra en la hemoglobina
(glóbulos rojos), mientras que el resto se encuentra repar-
tido entre el hígado, el bazo y la médula ósea. El hierro es un componente fundamental de la hemoglobina
cuya función es la de transportar el oxígeno, esencial
para el desarrollo de los tejidos y las células.
¿Qué síntomas puede producir una anemia ferropénica?
La carencia de este importante mineral causa una gran
variedad de síntomas, que se resumen en un aumento del
riesgo de padecer infecciones, una sensación permanente de fatiga e
irritabilidad. Las personas anémicas pare
cen siempre cansadas, presentan palidez, debilidad del cabello y las unas
y pueden padecer perdida de concen
tración y disminución de la memoria
¿Quién puede padecer una anemia ferropénica?
El riesgo de padecer una anemia ferropeníca se produce
todas las edades y sexos, aunque los grupos de población
más afectados son los niños y adolescentes, las mujeres en edad fértil
y la tercera edad.
El grupo de las mujeres en edad fértil es el más afectado por la anemia
ferropenica, frecuentemente debida a menstruaciones abundantes. Por otra parte,
durante el embarazo y la lactancia aumenta la cantidad de hierro que el
organismo necesita, pudiéndose desarrollar una anemia.
La tercera edad también puede padecer déficit de hierro,
principalmente causado por la disminución en la capacidad
Necesidades diarias de hierro
| Niños de 4 a 10 años | 10 mg |
| Adolescentes | 15 mg |
| Adultos -os | 10 mg |
| Adultos -as | 15 mg |
Cantidades contenidas en los alimentos ricos en hierro (en mg por
100 g)
Cereales
y derivados
| Galletas | 2 |
| Harina de maíz | 2 |
| Pan integral | 2,5 |
Legumbres
| Guisantes | 6,7 |
| Judías secas | 8,5 |
| Judías blancas | 6,7 |
| Lentejas | 7,1 |
Embutidos
| Foigrás y patés | 5,5 |
| Lomo embuchado | 3,7 |
| Chorizo | 2,4 |
| Salchichón | 2,4 |
Pescados
y mariscos
| Almejas | 24 |
| Caracoles | 10,6 |
| Mejillones | 4,5 |
| Ostras | 6,5 |
| Sardinas | 3,2 |
Vísceras
| Hígado | 8 |
| Riñones | 5,7 |
Carnes
| Perdiz-codorniz | 7,7 |
| Caballo | 7 |
| Hamburguesa | 2,5 |
Verduras
| Acelgas | 3 |
| Espinacas | 4 |
| Puré de patata | 2,4 |
Frutos
secos
| Almendras | 4,2 |
| Ciruelas pasas | 2,9 |
| Higos secos | 3 |
| Nueces | 2,3 |
Otros
| Cacao | 4,4 |
| Chocolate | 2,2 |
| Turrón | 2,1 |
(Publicado 16/Abr/04)